BISTROビストロ
シェフと私のパパノエルへの思い ～高寺涼子～
お店は厨房もいれても９坪ないような小さなお店ですが、年齢をとわずに食べることの大好きな人達に気軽な気持ちで来て欲しい、また地元の方々には食堂に来る感覚で来て欲しいと思っています。
パパノエルという店名はフランスの子供言葉でサンタクロース！のこと、
美味しい料理と幸せな時間で私達がお客さんのサンタクロースに少しでもなれたら・・・という思いでつけました。店内は私がフランス好きという事もありフランスの蚤の市で買い集めた雑貨が置いてあったり・・・でちょっとカフェっぽいお店です。
ちょっとシェフの紹介・・
よくどんな所で修行されたんですか？と聞かれますが、料理は子供の頃から好きだったようですが、大学卒業後は普通に数年サラリーマンもやりました。が、会社勤めはあわず、サーフィンのできるこの湘南に引っ越してきて十数年がたとうとしています。（サーフィンやっている時が本当に幸せそうです）
湘南界隈のレストラン・ビストロでは働きましたが、特にフランスへ渡ったわけではありません。
そして２００２年７月に独立しお店を始めましたが、今でもいろいろなお店に食べ歩いたり、本を読んだりと勉強の毎日です。お店に関しては「初心忘れるべからず」がシェフの口癖です。
Hours営業時間
| Dejeuner ランチ : | １１時３０分～１４時（ラストオーダー） |
|---|---|
| Diner ディナー : | １８時～２１時（ラストオーダー） |
Closed定休日
毎週水曜日、月２回の連休（不定）
Infoお店からのお願い
１４席の小さなお店ですので、ご来店の際はご予約頂けると確実です。
ご予約は電話でのみ承っております。ＴＥＬ ０４６７－２４－９７７４